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Especializado em manusear carnes, peixes e aves in natura, fazendo a proporção das proteínas para os cozinheiros.
Será responsável pela limpeza e organização da cozinha e setores de A&B, lavando louça e utensílios, guardando de forma organizada todos os materiais no local adequado conforme orientação do chef, realizar limpeza dos refrigeradores, recolher...
Auxiliar na montagem de mesas do salão: Realizar higienização, reposição. Recolher a mesa, realizar a limpeza das mesas, esterilizar utensílios. Servir o hóspede. Cuidar da conservação dos utensílios e equipamentos.
Pré-preparo de alimentos, preparações quentes: arroz, feijão, molhos, guarnições, grelhados, cortes de carne, higienização do local de trabalho.
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